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广东学蛋糕西点的职业学校哪个好

授课机构:深圳卡卡国际蛋糕培训学校 上课地点:深圳龙岗布吉

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广东学蛋糕西点的职业学校哪个好?

西点蛋糕培训学校看蛋糕店促销方法 如今蛋糕店的竞争已经达到空前的激烈,每天都有因经营不善而惨败的,但是每天也还有新的蛋糕店企业诞生。而是这个过去一直被人们看成很容易操作的行业,到了如今要成功的经营,必须利用科学的管理手段、采取恰当的营销方法和结合经营地的实际情 况才可正常运作。蛋糕培训中学习独特的蛋糕制作方法也是一项非常好的措施,而这些因素中,促销的方法是极为重要的。一般蛋糕店较为常见的促销方法有如下几种:

1.选择适当的广告数量。店内广告数量太多将破坏店中固有的特色、气氛,反而会减弱广告的效果,所以重点要放在招牌产品基本产品上。

2.注意张贴位置。

3.电视台、电台、报纸等大众传媒,蛋糕店在决定利用媒体做广告之前一定要认真分析各个传媒的覆盖情况,主要观众、听众以及与他们与本企业的细分市场的关系,找出其交叉点,创造最佳促销效果。 西点蛋糕培训学校和我们一起学习开蛋糕店后的知识,希望对我们开蛋糕店的新手来说是一个很好的建议。 


我以前用椭圆模烤轻乳酪,每次烤表面都会开裂,虽然不断地调整了温度,蛋白也小心地打到湿性,可还是不行,用圆模烤就没问题,气得我只好去宜家买方形烤模。我觉得可能是之前用烤盘注入的水太浅,用方形烤模注入高度为3CM的温水,这次终于解决了表面开裂的问题。 
一直用闻妈的方子,之前换过几种方子烤轻乳酪,还是觉得闻妈的方子最好吃,香甜不腻。

用料  (6寸)广东学蛋糕西点的职业学校哪个好

奶油奶酪100克
蛋黄3个
牛奶50克
无盐黄油30克
低筋面粉15克
玉米淀粉10克
柠檬汁几滴
蛋白3个
细砂糖50克

日式芝士蛋糕的做法  

  1. 蛋黄和蛋白分开装入干净的容器里(容器保持干爽无水无油)剪一张心摸的烘焙纸垫在摸子里,外面用锡纸包住防止烤的时候进水.做好备用

  2. 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用.黄油微波融化备用

  3. 奶酪加牛奶,隔热水搅拌光滑无颗粒,锅里水烧到65度关最小火慢慢加热

  4. 搅拌好乳酪牛奶后分3次加入融化好的黄油,搅拌均匀.再加入柠檬汁拌均匀

  5. 分次加入蛋黄,加一个搅拌一个,这个时候动作要快,马上把蛋黄搅拌开来

  6. 加入过筛的低粉和玉米淀粉搅拌均匀,用橡皮刮刀操作或者手动打蛋器操作都可以

  7. 蛋白加入柠檬汁打成粗泡后分两次加入细砂糖打成湿性发泡(打蛋白的时候先预热烤箱160度)

  8. 取一部分蛋白到蛋黄湖里轻轻翻拌均匀,再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕湖

  9. 将蛋糕湖倒入心摸8分满,轻轻磕碰几下.烤盘里装水,将蛋糕摸放入烤盘水浴烤160度烤30分钟上色后转145度烤35分钟

  10. 蛋糕取出后两分钟边上就会分离,马上用手将下面望上慢慢推上去脱摸即可,这个时候脱摸的蛋糕会非常的漂亮而且不会回缩,冷却后即可食用也可放入冰箱冷藏到隔天食用



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