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西式面点全科班

学   期： 三个月
颁发证书：《国家职业资格证书》
授课内容：
     系统讲授面包类：软质面包、法式面包、脆皮面包、丹麦面包、杂粮面包等四十余种。戚风蛋糕、海绵蛋糕、木斯蛋糕、蜂蜜蛋糕、千层蛋糕等三十八种。
     讲授西式面点、原料、西式面点的制作工艺、蛋糕设计、面包房管理等面点知识，统传授各式喜庆蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕、面糊蛋糕、重油蛋糕、雪芳蛋糕等各类蛋糕裱花技术，台湾面包、丹麦面包、法国硬面包等各类面包制作技术，各式西饼
　

中式面点全科班

学   期： 三个月 
颁发证书：《国家职业资格证书》
授课内容：
        1、全面传授面点制作系统理论，了解发面、烫面、子面、酥面的制作科学原理及理化性质变化。
     2、由名师传授各种面团的调制，中西面点及特色品种的操作工艺流程，手法技艺等。如西式花点、粤式酥点、传统饼类、包类、饺类等。如：千层酥饼、千层糕、梅花蛋糕、黄金大饼、天津小包、四季美烧梅、三鲜豆皮、各种馅心的配制等

食品雕刻班

学   期： 一个半月
颁发证书：《国家职业资格证书》
授课内容：
        逐渐带领学员向高深领域进攻，刁钻刀法、难刻却优美的态势分解、整雕组合雕的设计制做；创作思路指导、作品点评；因材施教，每一位艺德良好勤奋好学的学员都能成为雕刻高手，系统学习大型禽鸟、狮虎龙凤、鹿马牛羊、人物景观、阴阳瓜雕、悬浮套环雕、多层拉出式大型组合花篮灯等等......